อธิบายประเภท คุณสมบัติ และราคาของนมญี่ปุ่น! พร้อมแนะนำนมวัวอร่อยที่ได้รับความนิยม
ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นมีนมหลายชนิดและหลายยี่ห้อวางเรียงรายอยู่ [ภาพ: นมหลากหลายประเภทในตู้แช่แข็ง] คุณที่กังวลว่าควรเลือกนมแบบไหนดี เนื่องจากฉลากส่วนใหญ่มักมีตัวอักษรคันจิ
บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติและประเภทของนมญี่ปุ่น คำเรียกภาษาญี่ปุ่น/ภาษาอังกฤษของแต่ละประเภท ราคาโดยประมาณ และแนะนำนมวัวอร่อยที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น คุณจะสามารถค้นพบนมวัวที่คุณชื่นชอบได้อย่างแน่นอน
คุณสมบัติของนมญี่ปุ่น
นมญี่ปุ่นส่วนใหญ่บรรจุใน **กล่องกระดาษ** นมเกือบทั้งหมดที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ในกล่องกระดาษ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณอาจเห็นนมบรรจุ **ขวดแก้ว** ในโรงอาบน้ำสาธารณะ (Sentō) ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ นมญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักใช้วิธี **ฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT)** ซึ่งเป็นการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ในวิธีการนี้ แบคทีเรียในนมจะถูกกำจัดอย่างมีประสิทธิภาพ โดยการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง 120–150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1–3 วินาที นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น
คุณสมบัติอีกอย่างของนมญี่ปุ่นคือ **จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น** เสมอ แม้ว่าจะมีนมบางประเภทที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่นมส่วนใหญ่จำเป็นต้องเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส การตรวจสอบวันหมดอายุเป็นสิ่งสำคัญ แต่นมที่ยังไม่ได้เปิดจะยังคงมีคุณภาพดีภายในระยะเวลาที่ระบุ
6 ประเภทของนมญี่ปุ่น
นมที่ขายในญี่ปุ่นแบ่งออกเป็น 6 ประเภทหลัก การทำความเข้าใจความแตกต่างและคุณสมบัติของแต่ละประเภทจะช่วยให้คุณสามารถเลือกนมที่เหมาะสมกับคุณได้
1. นมสด (Gyuunyuu)
นมสดคือ **นมที่ไม่ผ่านการปรับส่วนประกอบ** ที่ผ่านเพียงการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเท่านั้น กล่องนมถูกออกแบบให้ผู้พิการทางสายตาสามารถระบุนมได้ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ใส่ใจในทุกคน
2. นมปรุงแต่งส่วนประกอบ (Seibunchousei Gyuunyuu)
นมปรุงแต่งส่วนประกอบคือ **นมที่ปรับส่วนประกอบ** เช่น ไขมันนมและของแข็งที่ไม่ใช่ไขมันนม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เบาหรือเข้มข้นขึ้น โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณไขมันนม
3. นมไขมันต่ำ (Teishibou Gyuunyuu)
นมไขมันต่ำคือ **นมที่ลดปริมาณไขมันนมเหลือ 0.5–1.5%** ซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับแคลอรี่
4. นมพร่องมันเนย (Mushibou Gyuunyuu)
นมพร่องมันเนยคือ **นมที่กำจัดไขมันนมออกเกือบทั้งหมด โดยเหลือน้อยกว่า 0.5%** ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
5. นมแปรรูป (Kakounyuu)
นมแปรรูปคือ **นมที่ทำโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในนมสด** คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย เช่น นมรสกาแฟ และนมรสผลไม้
6. เครื่องดื่มนม (Nyuuinryou)
เครื่องดื่มนมคือ **เครื่องดื่มที่มีปริมาณของแข็งจากนม 3% ขึ้นไป** ซึ่งรวมถึงนมช็อกโกแลต, มิลค์ที, และเครื่องดื่มโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มนมที่เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ
เครื่องดื่มที่คล้ายกับนมเหล่านี้คือ **นมถั่วเหลือง (Tōnyū)** ซึ่งทำจากถั่วเหลือง และเป็นเครื่องดื่มจากพืชที่ได้รับความนิยมในฐานะทางเลือกแทนนมวัว นอกจากนี้ยังมี **นมผง (Kona Milk)** จำหน่ายในญี่ปุ่น ซึ่งสะดวกในการซื้อจากร้านขายยา และผสมตามปริมาณที่ต้องการเมื่อออกไปข้างนอก
คำเรียกนมญี่ปุ่นตามประเภท (ภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ)
ฉลากนมญี่ปุ่นส่วนใหญ่ระบุเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น การทำความเข้าใจคำเรียกภาษาญี่ปุ่นจะเป็นประโยชน์ แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับภาษาอังกฤษก็ตาม ตารางต่อไปนี้สรุปคำเรียกภาษาญี่ปุ่น และคำแปลภาษาอังกฤษของนมประเภทต่างๆ:
| ภาษาญี่ปุ่น | คำแปลภาษาอังกฤษ | คำอ่าน (Rōmaji) |
| 牛乳 | Milk | ぎゅうにゅう (Gyuunyuu) |
| 成分無調整牛乳 | Whole milk | せいぶんむちょうせいぎゅうにゅう (Seibunmuchōsei Gyuunyuu) |
| 成分調整牛乳 | Homogenized milk | せいぶんちょうせいぎゅうにゅう (Seibunchōsei Gyuunyuu) |
| 低脂肪牛乳 | Low-fat-milk | ていしぼうぎゅうにゅう (Teishibō Gyuunyuu) |
| 無脂肪牛乳 | Skim milk, Fat-free milk | むしぼうぎゅうにゅう (Mushibō Gyuunyuu) |
| 加工乳 | Processed milk | かこうにゅう (Kakōnyuu) |
| 乳飲料 | Milk beverage | にゅういんりょう (Nyuuinryou) |
| 粉ミルク | Milk Powder, Powdered milk | こなミルク (Kona-miruku) |
โปรดใช้ตารางนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อทำความเข้าใจคำเรียกภาษาญี่ปุ่นที่เขียนบนกล่องนม และจดจำคำเรียกภาษาอังกฤษที่สอดคล้องกัน ข้อมูลนี้ยังเป็นประโยชน์ในการสนทนาภาษาอังกฤษเกี่ยวกับนมญี่ปุ่นกับคนในท้องถิ่น
ราคาโดยประมาณของนมญี่ปุ่น
นมแบรนด์ส่วนตัวที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถซื้อได้ในราคาที่ค่อนข้างถูก ในทางกลับกัน นมแบรนด์ของบริษัทผลิตนมขนาดใหญ่ เช่น Morinaga และ Meiji มักมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย เนื่องจากให้ความสำคัญกับคุณภาพ นอกจากนี้ นมที่มีส่วนผสมพิเศษ เช่น นมสดแท้ นมไขมันต่ำ หรือนมวัวออร์แกนิก มีแนวโน้มที่จะมีราคาสูงกว่านมทั่วไป
โดยทั่วไป ราคาโดยประมาณของนม 1 ลิตรในญี่ปุ่นอยู่ที่ประมาณ **200 เยน** อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าราคาอาจแตกต่างกันประมาณ 100 เยนขึ้นอยู่กับประเภทและยี่ห้อ แม้ว่าราคานมญี่ปุ่นจะสูงกว่าต่างประเทศเล็กน้อย แต่เนื่องจากนมญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความอร่อยและความปลอดภัย จึงกล่าวได้ว่าราคานั้นคุ้มค่ากับคุณภาพ
ในทางกลับกัน นมผงราคาประมาณ **1,600 เยนถึง 3,000 เยน** สำหรับกระป๋องขนาด 800 กรัม เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้ดีกว่านมเหลว และสามารถเตรียมได้ตามปริมาณที่ต้องการ นมผงจึงเป็นทางเลือกของหลายครัวเรือน
5 นมวัวอร่อยที่ได้รับความนิยมและแนะนำในญี่ปุ่น
ที่นี่ เราจะแนะนำนมญี่ปุ่นที่อร่อยและแนะนำ หากคุณต้องการค้นพบนมที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณ โปรดใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง
1. Ōaso Gyuunyuu (นมวัวโออาโซะ)
นมวัวโออาโซะเป็นนมสดแท้ที่มาจากพื้นที่ Aso (อาโซะ) จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นนมที่สามารถ **เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง** ได้ และใช้ **วิธีการฆ่าเชื้อแบบไม่รวมส่วนประกอบไขมัน (Non-homo method)** ซึ่งช่วยให้เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของนมสด โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและหวาน
2. Kirishima Sanroku Gyuunyuu (นมวัวคิริชิมะซันโรคุ)
นมวัวคิริชิมะซันโรคุเป็นนมสดแท้ที่ใช้นมสดที่เก็บจากเชิงเขา Kirishima (คิริชิมะ) ซึ่งครอบคลุมจังหวัดคาโกชิม่าและมิยาซากิ นมนี้สามารถ **เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง** ได้ และได้รับความนิยมในด้านรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยน หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้น ลองดื่มดู
3. Morinaga Gyuunyuu (นมวัวโมรินากะ)
นมวัวโมรินากะเป็นนมที่เป็นตัวแทนของ Morinaga Milk Industry ซึ่งเป็นผู้ผลิตนมขนาดใหญ่ของญี่ปุ่น กล่าวได้ว่าเป็นนมที่พบเห็นบ่อยที่สุดในร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่ง่ายต่อการดื่ม และสัมผัสที่นุ่มนวล โดยใช้วิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ไขมันนมมีขนาดเล็กลง
4. Hokkaidō Tokusen 3.6 Gyuunyuu (นมวัวฮอกไกโดคัดพิเศษ 3.6)
นมวัวฮอกไกโดคัดพิเศษ 3.6 เป็นนมเข้มข้นที่มีปริมาณไขมันนม 3.6% ขึ้นไป โดยใช้นมสดที่ผลิตในฮอกไกโด เป็นนมระดับพรีเมียมที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความเข้มข้นของนมสดแท้
5. Meiji Oishii Gyuunyuu (นมวัวอร่อยของเมจิ)
นมวัวอร่อยของเมจิเป็นผลิตภัณฑ์หลักของ Meiji ซึ่งเป็นผู้ผลิตนมขนาดใหญ่อีกราย นมนี้ผลิตด้วยวิธีการที่ให้ความสำคัญกับความอร่อย และโดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบเนียน และรสชาติที่สะอาด เป็นสินค้าทั่วไปที่สามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่น ควบคู่ไปกับนมวัวโมรินากะ
นม 5 ชนิดข้างต้นเป็นนมวัวอร่อยที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น โดยแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันในวิธีการผลิตและแหล่งที่มา ลองเปรียบเทียบและค้นหานมที่คุณชื่นชอบ
สรุป
เราได้แนะนำประเภท คุณสมบัติ ราคาโดยประมาณ และสินค้าที่ได้รับความนิยมของนมญี่ปุ่นแล้ว นมญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและความอร่อย กล่องนมส่วนใหญ่เป็นกล่องกระดาษ และมักมีการระบุเป็นตัวอักษรคันจิ อย่างไรก็ตาม การจำคำเรียกภาษาอังกฤษที่แนะนำในบทความนี้ จะเป็นประโยชน์ในการเลือกซื้อสินค้า
นมวัวมีหลายประเภท เช่น นมสดแท้, นมปรุงแต่งส่วนประกอบ, นมไขมันต่ำ, นมพร่องมันเนย, นมแปรรูป, และเครื่องดื่มนม คุณสามารถเลือกนมที่เหมาะสมกับสุขภาพและความชอบของคุณ ราคาโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 150–300 เยนต่อลิตร แต่มีความแตกต่างของราคาตามยี่ห้อและประเภท
สินค้าแนะนำ 5 รายการสุดท้ายมีรสชาติที่แตกต่างกันไป ลองเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ของบริษัทใหญ่ๆ เช่น Morinaga และ Meiji กับนมท้องถิ่น เช่น Ōaso และ Kirishima Sanroku ดูสิ นมญี่ปุ่นทุกชนิดเต็มไปด้วยความใส่ใจและความมุ่งมั่นของผู้ผลิต หวังว่าคุณจะสามารถค้นพบนมที่คุณชื่นชอบโดยใช้บทความนี้เป็นข้อมูลอ้างอิง
